Cuando no es bueno el chocolate

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chocolate flow

Parece imposible tener que relacionar el alimento mas placentero del planeta con algo negativo, pues es lamentable tener que abrirle los ojos a las personas que ante su adictivo olor, suavidad y sabor hay cosas que muchas personas no saben.

El chocolate parece que se puede combinar con cualquier tipo de alimento, pero la verdad es que una vez consumido obligamos a nuestro organismo a tener que digerirlo de manera forzada, causando estragos a nuestra salud.

Su aroma es inconfundible, no hay nada que pueda oler igual o parecido al chocolate, pero si se puede ser ignorante del grado de pureza. Esto es desde sus inicios, desde la producción, el cacao, la manteca, la masa del cacao y los diferentes tipos de chocolate, tienen muy diferentes porcentajes de cacao que determina su pureza.

A pesar de que no vayas a convertirte en un especialista en alimentos de chocolate, vale la pena saber de donde proviene el fascinante sabor del chocolate que es aceptado por todo el mundo y que genera tantos empleos, a pesar de sus oscuros orígenes de la materia prima, del sudor de niños esclavos en las plantaciones de cacao.

El chocolate real

Hay que dejar la idea atrás d que el chocolate blanco es chocolate, por que no es así. Esto es una mezcla de la manteca del cacao con leche y azúcar que esta muy lejos de ser un chocolate real.

Pero entonces su aroma nos puede llevar a confundir e incluso no los venden como un chocolate blanco que no existe. Debería llamarse “fantasía de chocolate”, este nombre le viene mucho mejor.

El chocolate es mas puro mientras tiene mas porcentaje de cacao en su composición, por ello se consiguen: el chocolate negro o con leche, según su pureza. Sus tipos varían según la receta o el producto que quieras obtener.

El chocolate no es bueno cuando su porcentaje de cacao es muy bajo.

La raíz amarga del chocolate

Parece un cuento de brujas, pero es una realidad muy amarga que detrás de la delicia de probar un buen chocolate esta el trabajo forzado de niños en esclavitud. ¿Parece mentira? Pues la verdad es que hay niños que se los roban para llevarlos a las plantaciones de cacao o sus padres los venden como esclavos para esas labores.

En otras países los padres buscan resguardar a sus hijos en sus casas o en las escuelas con los servicios de cerrajeros eficientes que colocando productos de cerrajería de buena calidad, les crean un ambiente alejado de los delincuentes o de los intrusos que quieren hacerles daño. A los recolectores de cacao no corren con esta suerte.

El chocolate no es bueno cuando las condiciones para su producción abusa los derechos humanos.

El exceso nunca es bueno

Cualquier alimento que es consumido en exceso es malo, incluso el agua. El chocolate debe ser consumido con mucha cautela, sobre todo por su efecto adictivo, porque podría atentar contra salid, en especial de los que sufren diabetes si el que se consume tiene azúcar.

El chocolate no es bueno cuando atenta contra la salud.

 

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