¿cómo hacer una copa de chocolate?

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El chocolate aparece casi en cada esquina donde estamos, tentándonos en sus diversas presentaciones. No te resistas mas y aprende de forma novedosa como darle forma para alegrarnos la vida. Una de las tendencias con el chocolate es realizar formas a manera de copas, que pueden ser rellenadas de otro tipo de chocolate, bombones, caramelos, helados o para beber una bebida espirituosa.

La técnica no es complicada, solo basta un poco de practica y la escogencia de los materiales adecuados. Tanto para deleitarte con un postre espectacular, puedes regalar a tus seres queridos o si te resulta bien, es momento para emprender un negocio, mas cuando no muchos conocen el producto, puedes sorprenderlos de manera positiva.

Para hacer estas copas de chocolates se han inventado técnicas con globos o con hielo, todo es cuestión de cual te va mejor, para que obtengas un producto hermoso. No importa si te ha salido feo siempre te lo puedes comer tu, porque el chocolate tenga la forma que sea, siempre será delicioso, pero se trata de hacer un trabajo muy estético.

El tipo de chocolate

Es preferible usar  chocolate tipo fondant, que esta compuesto de buena parte de manteca de cacao y en la misma cantidad por pasta de cacao, lo que lo convierte en el preferido en la repostería, por ser muy moldeable.

Pero de no tenerlo a mano, hay otros chocolates que pueden servir de manera ideal. Los chocolates de barra o las goticas pueden sustituirlo. Es muy importante el proceso de derretimiento, porque de aplicar una mala técnica del baño de maría o el uso del microondas terminarían por quemar el chocolate.

Lo que necesitaras…

Basta con que dispongas de pocos elementos, además del relleno que basta de la creatividad y el gusto de cada quien: El chocolate, Los globos, papel encerado o aluminio, aceite, bandeja y una cuchara, mas el relleno, cuando logres la técnica.

El moldeado de la taza

La técnica del moldeado del chocolate me recuerdan a los cerrajeros que moldeaban sus piezas de cerrajería apara darles a sus clientes mayor seguridad. Obviamente la dureza del material no es ni por error parecido, pero estos cerrajeros antiguos hacían parecer el metal como si fuese chocolate moldeable.

Con los globos

La técnica es mas fácil. Lo importante es dejar enfriar el chocolate derretido para que no explote el globo con el calor, deben realizarse movimientos rápidos para obtener una textura lisa. Se puede sumergir el globo en el envase del chocolate o invertir, colocando el globo en una base y aplicándolo desde arriba.

La gravedad te ayuda para obtener mas profundidad y una superficie mas estética, que cuando usas una cuchara para hacerlo.

Con Hielo

La otra técnica con los cubos de hielos, es mucha mas rápida pero se deben cubrir los hielos con un papel fill, la ventaja es que el chocolate se enfría mucho mas rápido y se pueden dar diferentes formas creativos dependiendo de la forma del hielo.

Se debe cuidar de que no caiga agua en el chocolate o se arruinará la mezcla, pudiéndola usar para otras cosas, pero no para las tazas.

 

 

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